Situé entre le massif des Corbières et la frontière espagnole, au pied du Mont Canigou (Pyrénées Orientales), le vignoble des Côtes du Roussillon est référencé depuis le VIIe siècle avec une implantation du fait de colons grecs et l’appellation a été reconnue en 1977.
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Le vignoble (5 770 hectares), taillé en gobelets, bénéficie d’un climat chaud et sec ainsi que de terroirs et de cépages variés. Outre un peu de blancs et de rosés, les vignerons du Roussillon produisent des rouges qui commencent à gagner en renommée. Enfin, les sols utilisés sont formés de calcaires, schistes, granits, gneiss et de sables.